Indiaas buffet
voorgerecht
samosa’s, bladerdeegflapjes gevuld met groenten en verse kruiden, geserveerd met
een yoghurt-muntsaus
~
hoofdgerecht
kip tandoori
lamskofta, geurige gehaktballetjes in kruidige saus
citroenrijst met cashewnoten
badal jaam, een aubergineschotel met gekruide yoghurt
parsi-roereieren, met verse gember, pepers en korianderblad
komkommerraita, komkommersalade in yoghurtsaus
pappadams, gefrituurde linzencrackers en naanbrood
paneer alu mattar, kaastaart met aardappelen en doperwtjes
muntchutney, tomatenchutney
spinazie-tomatensalade, vergezeld van citroen-koriandervinaigrette
~
dessert
mangomousse met verse mango, limoensap, kokos en geroosterd amandelschaafsel
huisgemaakte limoen-ijsparfait met sinaasappel-abrikozencoulis